Sé dónde encontrarte

Se que nunca leeras esta carta pués se que no puedes, como tambien se que puedes sentir mis palabras, estas palabras que hoy te dedico, no solo a ti como el mejor padre, sino a ti como el caballero andante sobre las aguas marinas, una vez me dijistes que lo que mas echabas de menos era tu vida de marinero, embarcarte rumbo hacia mar adentro, como se que en ese momento no lo hubieses echo por nesecidad economica creo que lo usabas para poder encontrarte contigo mismo.
Miro al mar y te veo en la espuma, en el azul platino, en el vuelo de las gaviotas, me saludas con esa ternura tuya y me preguntas que como me va la vida, que como esta la gente, refiriendote a tus nietos.

A ti quiero decirte hoy, que todo lo que me has dado no ha sido en vano, que mi tranquilidad y mi paz llegan de la mano de tus palabras y tu compañía.

Hoy que te miro a diario, quiero agradecerte el que no me dejaras abandonada en el pozo de tristeza en el que la vida me depositó sin razón. Cuando me sientas dañada y hundida, debes saber que tu recuerdo fortalece mis creencias hacia la vida y me da las razones para poder encontrar la neurona perdida entre tantas mentiras.

Hoy que me he acercado a ti, siento que el destino y tus brazos acunaran mi camino sin baches, que me alejaras del dolor siempre que me veas dolorida.

Algún día, cuando amanezca, puede que en la luz de tu sonrisa haya olvidado, casi lo inolvidable.

Y tus recuerdos serán los mios.

Ahora que el agua nos abraza a los dos por igual… sé dónde encontrarte

Texto: Ana Luisa Betancort Barrios (C)

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Caldo pescao al estilo Lanzarote

Ayer vino un chico a venderme pescado fresco,
el me dijo un dia que se habia quedado en el paro y que por lo tanto se tenia que buscar la vida el la pesca, que es algo que domina.

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De vez en cuando toca a mi puerta y me ofrese a parte de pescado, lapas, burgaos y pulpos, como antaño cuando pasaban las mujeres con el burro, o los hombres con pescado. Hasta yo misma hija de marinero he tocado en puertas ofresiendo pescado que mi padre traia a casa.

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Lanzarote siempre ha mantenido unido el campo y la mar, de ahi han salido platos tan ricos como nuestro caldo de pescado fresco con escaldon de gofio y aprovechando que ayer vino este conejero y marinero en paro, yo hice hoy este caldo pescao.

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CALDO PESCAO AL ESTILO LANZAROTE:

Por supuesto un buen pescao fresco, unas papitas de la tierra, una cebolla, unos dientes de ajo, pimiento verde, un tomate, silantro, agua, aceite, azafran o curcuma para darle color y sal, yo pongo agua fresca a hervir con sal, un chorro aceite de oliva, la cebolla partida en 4, el pimiento en trozos, el tomate entero, y el condimento.Cuando hierva un rato le incorporo las papas troseadas y dejo hervir otro rato.
El pescado lo parto por la mitad y lo hecho con el cilantro.
Cuando este todo bien hecho, apago y dejo reposar.
En el momento de servir, pongo un poco gofio en un cacharro (expresion canaria para referirse a un objeto de cocina) le echo caldo al gusto y escaldas batiendo con una cuchara, luego partes una cebolla en gajos y la utilizas de cuchara para comer el escaldon, por supuesto a cada bocao te comes la cuchara cebolla.

Texto e Imagen: Ana Luisa Betancor Barrios (C)

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Buen provecho !!

El que quiera lapas que se moje el culo

La ruta del marisco era sagrada, toda la familia se ponia en camino portando los laperos, el agua, papas, batatas, el pescao salao, gofio, el mojo, y los fosforos pa encender la hoguera, atravezabamos el jable siempre por el mismo camino marcado de años cumpliendo con nuestra ruta del marisco, nos acompañaban los perros y la alegria de regrezar a la orilla como cada verano, guiados por nuestros instintos de seres nomadas que conservamos los canarios de nuestros antepasados, en invierno el campo, en verano la mar, siempre cosechando para preservar la familia, esa felicidad nos hacia cantar el vamos a contar mentiras, las madres contentas porque mientras nosotros cantabamos, se nos iban las malas ideas. Y asi llegabamos al mar, era nuestra particular universidad de verano, alli aprendiamos la biologia de los seres que habitan la orilla, todos sus nombres y tecnicas para recolectar el marisco, como abrir erizos y comerlos, los peligros de las aguas vivas, que si e pican puede ser doloroso, asi que le pedias a tu hermano que orinara el la zona y eso era mano de santo. De vez en cuando aparesia un conejo de mar en los charcos y lo respetabamos porque admiramos sus colores, su forma de moverse, animal tranquilo y manso, yo creo que nos hacia efecto sedante, pero quien no nos inspiraba respeto eran las pollaburro, esos animalitos sufrian con los niños, no se si porque no tenian interes culinario, o su aspecto mas bien feote, pero el caso es que siempre acababa alguna destripada, solo para ver como sacaba un liquido lechoso, muy blanco y pegajoso. Las caracolas y abanicos de mar iban a nuestras casas que despues de comerlas nos servian para decorar las ventanas. Nos mariscabamos toda la orilla y terminamos haciendo el sancocho, comiendo la sandia y merendando piñas asadas. Regrezamos por el mismo camino todos cargados con nuestros sacos, en casa nos esperaba una semana para degustar lo que la mar nos ofresia cada verano,,,quien quiera lapas que se moje el culo,,,

La comprensión de mis miedos, el alivio de mis penas

Relato publicado el día 28 de julio de 2010.

He recibido una noticia especial, de esas que nos transportan a lo mas profundo de nuestro ser, de nuestra alma, de esas en que la sensibilidad se pone a flor de piel y por un momento sentimos que estamos mas vivos que nunca, y esa noticia vino envuelta en un halo de tristeza, de despedida forsoza, de recuerdos de coronas… con preciosas flores envueltas en lagrimas, las lagrimas de una madre, que un dia dio a luz a su hijo, que con sus pechos amamanto, acomodo su vida a la de el, muchas noches sin dormir para que no tuviera miedo de la oscuridad, porque una madre es la luz para su hijo, siempre dispuesta a saltar, trepar, modelar, dibujar, gritar, cantar, bailar y aplaudir para que ese hijo sea feliz. Ayer presisamente el aniversario de mi nacimiento nos dejo mi queridisimo primo, esa muerte me ha hecho recordar a mi seres queridos que tambien se han ido de mi lado y hoy es dia de reflexion, de amor por la vida, porque sigo con una fuerza especial y voy a ordeñar las cabritas que me esperan como cada mañana, todo sigue igual a su ritmo, los animales no notan las ausencias como nosotros, ellos se rigen por las leyes de la naturaleza, he visto animales mamaferos arrastrando sus hijos muertos hasta que se termina su momento de luto, como a la cabra que la separan de sus baifos, se quedan llamandoles un dia entero, pero luego siguen su vida. Por eso hoy le pregunto a ella sobre la muerte: Queremos conocer el secreto de la muerte ¿pero como quieren descubrirlo si no lo buscan en el corazon de la vida? La Coruja, cuyos ojos, hechos para la noche, estan velados para el dia. No puede descubrir el misterio de la luz. Si realmente queremos contemplar el espiritu de la muerte, tenemos que abrir de par en par las puertas del corazon al cuerpo de la vida. Pues la vida y la muerte son una misma cosa, como el rio y el mar son una misma cosa. En la profundidad de nuestras esperanzas y aspiraciones duerme nuestro silencioso conocimiento del mas alla. Y como semillas soñando bajo la arena asi nuestro corazon sueña con la primavera. Tenemos que confiar en nuestros sueños, pues en ellos se ocultan las puertas de la eternidad. Morir es exponerte, desnudo a los vientos, y a disolverse en el sol. Dejar de respirar es liberar el aliento de nuestros mares agitados, a fin de que se levante y se expanda y luego busque el Amor libremente._Gracias por ayudarme a comprender mis miedos y aliviar mis penas amiga cabra.

Texto: Ana Luisa Betancor Barrios ©

Imagen: Nait Marava ©

 

Madre mía del Carmen

¡Oh, Madre mia del Carmen, patrona de los marineros guiales por el sendero, y traeles salvos a casa, porque el mar embravesido vida humana no respeta y con la fe que ponen en ti los libras de las tormentas. Asi paso, ha pocos dias, salio un barquillo a pescar con seis pobres marineros. Llegaron a la Alegranza que era el punto destinado, sin saber lo que la mar les tenia reservado. Echaron el arte al agua, y al intentarlo elevar vinieron olas furiosas queriendolos sepultar. Luchando con la tormenta y luchando contra la mar, por fin llegaron a tierra. Cuando miraron al mar solo les quedaba enfrente ver rompiendose el barquillo que era el sudor de sus frentes. Con lagrimas en los ojos tendiendo al cielo su vista_¡No nos dejes de tu manto Madre del Carmen bendita! tu eres de los mares nuestra reina no nos desampares,,,

Texto e Imagen: Ana Luisa Betancor Barrios ©

Convivo con los volcanes…

Convivo con los volcanes, con la mar,  los riscos, con el viento y el sol que me quema, la isla es mi casa, me protege y me enseña. He visto pasar el tiempo por delante de mis narices, distingo el olor que va dejando el tiempo con sus estaciones, en verano huele a higos en otoño a tierra, en invierno a tabaiba fresca y en primavera se concentran todos los olores, sabores y hasta la sangre se me altera. Pero yo amo mi casa mi refugio, la escucho y comprendo, la admiro y a veces siento pena con ella, pena por la incompresion y mal uso que se hace de ella. Esta tierra esqueletica, hija de las entrañas fogozas de la tierra, esta isla de desnudez es la que ha hecho el gofio, como ha hecho la aulaga, y ha hecho el hombre que tuesta el grano y se lo come. Esta tierra generoza que me ofrece mas que nadie a cambio de caminar por ella, de bañarme en sus playas y cuidar de ella, me ha enseñado que trabajandola, cultivandola, enarenandola se crece mas como persona, mas satisfaccion. Arraigada en las piedras, como paso el abuelo pasa el nieto sin hojas, dando solo flor y fruto ,,,

Texto e Imagen: Ana Luisa Betancor Barrios ©

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