Técnicas de relajación

 

Ultimamente he tenido que recurrir a algunas de las tecnicas de relajacion que he aprendido, y la que mejor me funciona es ver y acercarme a alegar un rato con mis vecinos y amigos que todavia trabajan la tierra artesanal con el burro bien tratado y educado para esta labor.

El burro no te habla, pero te transmite su conformidad con el hombre que le guia, al fin y al cabo es un trueque entre el hombre y el.

 

Texto e Imagen: Ana Luisa Betancor Barrios (C)

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Hierbamuda, vinagrera, serrajones y hasta corrihuela

Hierbamuda, vinagrera, serrajones y hasta corrihuela son las hierbas que mas gustan a las cabras de Lanzarote, en invierno la comen verde pero en verano hasta seca es un manjar para ellas. Cuando voy a darles de comer me esperan en un estado de reposo, me miran con esos ojos de animal domestico,una mirada poco expresiva, su mayor ambision es el comer bien,camiar por montañas y riscos y tumbarse al sol. Cuando era pequeña me daban miedo, creia que me iban a atacar con esos cuernos. Cada vez que pasaba el pastar por delante mi casa yo subia a la azotea y las imaginaba un ejercito de cuernos que avanzaban en fila guiadas siempre por un perro y un viejo. Solo cuando las perdia casi de vista bajaba y recorria un poco del camino tras de ellas mirando los moñiguitos que dejaban atras, me hubiera gustado que fueran conguitos de chocolate como los de la dulceria. Nunca he olvidado a mi primera cabra, se llamaba Adelita, era mitad blanca y mitad marron o color barro. Me la regalo un cabrero que tambien cria vacas y las saca a pastar todas juntas por la falda de la montaña. Adelita me enseño todo lo que se sobre ellas, Me hizo feliz con el nacimiento de sus primeros baifos y aprendi sobre el arte del ordeño, Despues de ella vinieron otras, incluso he tenido que asistir a algun parto, meter mi mano dentro de la madre buscar las patitas de los hijos y ayudarles a ver la luz por primera vez. Tambien aprendi que el empacho en un rumiante le puede llevar a la muerte, y que si ledas a tiempo una botella de agua pasote o manzanilla tibia con aceite le puedes salvar la vida, de echo yo he salvado cabras e incluso un pequeño pony con este remedio. Para criar cabras hace falta mucho amor por estos animales, respeto y comprension. Les gusta mucho correr y saltar por los riscos e ir de flor en flor, las busca entre los picos de la aulaga,cuando no encuentra otra cosa. Pero lo que la vuelve loca es el millo, ese cereal es para ella una golosina, lo que le da energia, calorsito y les llena el ubre de dulce y rica leche. Poque cabra que solo come hierba no produce mucha leche y si la hierba es amarga la leche toma sabor amargo. Una vez di de comer rabos de cebollas a mis cabras y la leche olia y sabia toda a cebolla, no habia quien la provara. Lo que yo me pregunto es si ellas saben lo que el hombre hace con su leche. Como que a cada vez que las ordeño estan como esperando y entran al cuarto con tranquilidad de cabra se dejan vaciar el ubre y se quedan aliviadas con un peso menos. No creo que sepan la cantidad de cosas que hacemos con la leche, yogurt, cuajada, flanes, arroz con leche, requezon, yo con el ordeño de dos cabras en dos dias he echo este quesito. Hacer queso es una experiencia unica, meter tus manos en la cuajada tibia, blanca y pura, separar el cuajo e ir llenando la empleita o el molde prensando poco a poco hasta obtener el presiado queso.
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Texto e Imagen: Ana Luisa Betancor Barrios ©

Hoy han llamado a mi puerta

Hoy han llamado a mi puerta y yo he abierto sin saber que llegaba la alegria, y llego envuelta en papel ecologico del bueno, de ese que sirve para envolver mis instintos de mujer del campo, porque amo todo lo relacionado con la vida directa a la tierra, ordeñar cabras, cuidar gallinas hacer queso. Un amigo me ha pedido un favor y yo he aceptado con gusto, porque me gusta hacer favores a jente como ellos, el y su familia, que se trabajan su pequeña granja y proveen a sus hijos de buenos alimentos, como he procurado yo siempre con los mios. Estoy muy feliz por ello. Despues de vicitar los animales que tengo por atender un mes, y ponerme al corriente de como racionar su alimentacion, hemos compartido un ratito de charla muy agradable. Me cuentan que criaron un cochinito pa la casa, veo colgado la panceta, el chorizo, las pequeñas morcillitas y la carne en salmuera, me admiro de su saber hacer, jente joven luchadora e integrados en la vida rural, me reconozco en ellos, me identifico, yo tambien he vivido asi, hecho de menos esa vida tan gratificante, que tanta satisfaciones y placeres me ha dado y que ahora por las sircunstansias no puedo, pero tengo un mes para volver a sentir el tacto de un ubre, oler la leche de las cabras, recoger los huevos frescos y sentarme con esos seres maravillosos que me regala la vida. Nos despedimos hasta dentro de un mes. ¡Felices vacaciones familia, despreocupensen de todo esto, porque mis vacaciones empiezan aqui, gracias a ustedes._Se rien aliviados y confiando plenamente en mi_Eh Ana quieres llevarte unas morcillitas?.,,_Pues Claro, _Me encantan.,_Pero una cosa te quiero pedir ,_¿Si,,,? que si me dejas fotografiar mis momentos de vacaciones aqui para compartir en mi blog?,,,No tengo claro que lo halla entendido, pero me llena una bolsa de morcillitas, y me voy tan contenta, embriagada por el aroma a corral, y a morcillas,,,

Texto e Imagen: Ana Luisa Betancor Barrios ©

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